Šis ēdiens ir krāšņs, bet tas ir triks, tas ir vienkāršība. Tas ir arī viegls, jo nav cepts. Noslēpums ir nepiedegoša panna un daudz kukurūzas cietes, lai izveidotu kraukšķīgu pārklājumu. Un salāti sanāk acumirklī.
Mirgo, tur jau ir!
Tas ir ideāls krāsains ēdiens arī vēlam rudenim. Tas ir mierinoši, bet svaigi. Kad gaisma ir vāja, redzot kaut ko dzīvīgu uz galda, tas ir dāvana jums pašiem - no sevis paša.
Pikantās “ceptās” garneles
Sastāvdaļas:
1 liela ola
1 glāze beztauku paniņas
¾ glāze nebalinātu miltu
1/4 glāzes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote Tabasco
1 glāze panko
½ tējkarotes žāvēta bazilika
½ tējkarotes žāvēta oregano
½ tējkarotes košera sāls
½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
¼ tējkarote sīpolu pulvera
¼ tējkarote kajēnas
½ glāze olīveļļas vai zemesriekstu eļļas
1 mārciņa vidēja garnele, nomizota un izgriezta
Instrukcijas:
Sakuliet olu vidējā traukā. Pievieno paniņas, miltus, kukurūzas cieti un Tabasco. Labi sakuļ.
Atsevišķā traukā sajauciet panko, baziliku, oregano, sāli, piparus, sīpolu pulveri un kajēnas.
Vidējā nelipīgā pannā ielej eļļu un karsē uz vidējas uguns, līdz nokritušais panko gabals nekavējoties ņirdz. (Aptuveni 2-3 minūtes.)
Kamēr eļļa silda, ielieciet garneles paniņu maisījumā un pēc tam panko maisījumā. Labi nospiediet, lai pārklātu. (Labs triks ir izmantot vienu roku mitram maisījumam, otru sausā maisījumā - tādā veidā pārklājums paliek sauss un pielīp garnelēm.)
Pikants Āzijas slavs
Sastāvdaļas:
1 mazs violets kāposti, plānās šķēlēs
1 endīvs, plānās šķēlēs
3 sīpoli (baltas un zaļas daļas), sagriezti šķēlēs
1 ēdamkarote olīveļļas
2 tējkarotes rīsu etiķa
1 tējkarote karstas čili eļļas
1 tējkarote sezama eļļas
½ tējkarotes rīvēta ingvera
½ tējkarotes košera sāls
½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Instrukcijas:
Mest kāpostus, endīviju un ķiplokus kopā lielā traukā vai uz lielas šķīvja. Nelielā traukā kopā sakuļ olīveļļu, rīsu etiķi, čili eļļu, sezama eļļu, ingveru, sāli un piparus.
Mest slavu ar vinigretu.
Scallion Sriracha mērcēšanas mērce
Sastāvdaļas:
½ glāze grieķu jogurta
1 ēdamkarote mārrutku
1 ķiploku (baltas un zaļas daļas), sagrieztas šķēlēs
½ tējkarotes košera sāls
1 ēdamkarote sriacha mērces vai citas čili mērces
Instrukcijas:
Karote jogurta nelielā traukā. Sajauciet mārrutkus, ķiplokus un sāli. Augšā ar sriacha un uzmanīgi virpuļojiet ar zobu bakstāmo.
Kalpot:
Novietojiet garneles uz plātnes un pasniedziet ar mērces mērci.
Launie Ketlera recepte un fotoattēli