Vai jums patīk Boloņas mērce? Godīgi sakot, es vienmēr domāju, ka to ir tik grūti izdarīt, ka nekad to nemēģināju … līdz šim. Es atradu pārsteidzošu recepti, kuru ir ne tikai viegli pagatavot, bet tā ir arī ļoti garšīga. Tas ir lieliski visiem makaronu veidiem, un jūs tos gatavojat lēnajā plīts, lai jūs zināt, ka tas ir viegli. Man pagāja tikai apmēram 15 minūtes, lai šo sagatavotu cepeškrāsnim, un pēc tam tas vārījās nedaudz vairāk kā trīs stundas. Šo trīs stundu laikā man bija laiks paveikt tik daudz!
Es to gatavoju nelielai vakariņu ballītei, un tas bija milzīgs panākums. Manai ģimenei patika … maniem viesiem patika … un man patika, jo tas bija tik viegli. Ar garšīgām sastāvdaļām, piemēram, liellopu gaļu un cūkgaļu, balto vīnu un buljonu, šī ir bagātīga un garšīga mērce, kuru jums patiks gatavot atkal un atkal. Vai es pieminēju, cik ātri un viegli ir to sagatavot? Es mīlu visu, ko es varu iemest katliņā vai cepeškrāsnī un gatavot, kamēr daru citas lietas, un šī tagad ir viena no manām iecienītākajām receptēm. Pārbaudiet šīs 25 ātrās un vienkāršās receptes. Tie ir lieliski piemēroti aizņemtiem vakariem … un pievienojiet šo Boloņas mērci sarakstam!
Es to pasniedzu ar pappardelle makaroniem, kā teikts receptē, bet jūs varētu godīgi izmantot visus makaronus, kas jums var būt pie rokas. Tas būtu lielisks papildinājums eņģeļu matiem vai spageti, vai arī jūs pat varētu izmantot mērci kā lazanjas pamatu vai lielu makaronu čaumalu pildīšanai. Tā ir ļoti elastīga mērce un ir ļoti garšīga. Es nevaru pateikt, cik daudz brīnišķīgu komplimentu es par to saņēmu, un es to izdarīju pirmo reizi! Ak, un, ja jūs plānojat to izmantot lazanjas mērcei, izmēģiniet to šajā lēnas plīts lazanjā.
Labākais lēni pagatavots Boloņas mērce
Sagatavošanās laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes
Kopējais laiks: 3 stundas 30 minūtes
Ienesīgums: 8 porcijas
Porcijas lielums: 300 g (10 oz)
Virtuve: itāļu
Tips: Galvenais
Sastāvdaļas:
• 4 glāzes liellopa buljona
• 30 g (1 oz) želatīna
• 800 g (28 oz) konservētu tomātu, biezeni
• 200 g (7 oz) vistas aknu
• 500 g (1 mārciņa) maltas gaļas (cūkgaļas un cūkgaļas) liellopa gaļas maisījums)
• 1 vidēji balts sīpols, sasmalcināts
• 1 vidējs burkāns, sasmalcināts
• 1 ēdamkarote. timiāna lapu
• 1 glāze sausa baltvīna
• 4 ēd.k. parmezāna siera
• ½ glāze pilna tauku krējuma
• 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas
• 3 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu stublāju
• 4 ēd.k. olīveļļas
Instrukcijas
1. Buljona augšpusē apkaisa pulverveida želatīnu un noliek malā.
2. Sildiet pusi olīveļļas un apcepiet malto gaļu, līdz tā maina krāsu. Tikmēr sablendē vistas aknas un pievieno tās gaļas gatavošanas pašās beigās. Ļoti garšojiet ar sāli un pipariem, samaisiet un atstājiet uz uguns, līdz tas ir pagatavots.
3. Izmantojiet eļļas paliekas, lai 3-4 minūtes sautētu sīpolu un burkānu. Pievieno ķiplokus, timiānu un pētersīļus un vāra vēl minūti.
4. Sajauciet dārzeņus un liellopu gaļu, pievienojiet vīnu, vāriet pāris minūtes un ielejiet želatinizētu buljonu un biezenī tomātus.
5. Pagaidiet, līdz mērce sāk vārīties, pēc tam 3 stundas pārvietojiet iepriekš uzkarsētā (150C / 300F) cepeškrāsnī. Pašās beigās pievienojiet krējumu un parmezāna sieru. Garšojiet un pielāgojiet garšvielas.
6. Pasniedz ar pappardelle makaroniem.
Maltas liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums piešķir mērcei unikālu aromātu.
Sīpols, burkāns un citas sastāvdaļas padara šo krāsaino ēdienu.
Visu iemetiet traukā, lai pagatavotu vieglu ēdienu!
Tas pilnveidojas nedaudz vairāk kā trīs stundu laikā.
Pasniedziet ar iecienītākajiem makaroniem, kas papildināti ar rīvētu parmezānu
Sagatavošanās laiks 15 minūtes
Pagatavošanas laiks 3 stundas 15 minūtes
Kopējais laiks 3 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas
- 4 tases liellopa buljona
- 30 g (1 oz) želatīna
- 800 g (28 oz) konservētu tomātu, biezeni
- 200 g (7 oz) vistas aknu
- 500 g (1 mārciņa) maltas gaļas (cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums)
- 1 vidēji balts sīpols, sasmalcināts
- 1 vidējs burkāns, sasmalcināts
- 1 ēd.k. timiāna lapu
- 1 glāze sausa baltvīna
- 4 ēd./s. parmezāna siera
- ½ glāze pilna tauku krējuma
- 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas šķēlēs
- 3 ēd./s. sasmalcinātu pētersīļu kātu
- 4 ēd./s. olīveļļas
Instrukcijas
- Buljona augšpusē apkaisa pulverveida želatīnu un noliek malā.
- Sildiet pusi olīveļļas un apcepiet malto gaļu, līdz tā maina krāsu. Tikmēr sablendē vistas aknas un pievieno tās gaļas gatavošanas pašās beigās. Ļoti garšojiet ar sāli un pipariem, samaisiet un atstājiet uz uguns, līdz tas ir pagatavots.
- Izmantojiet eļļas paliekas, lai 3-4 minūtes sautētu sīpolu un burkānu. Pievieno ķiplokus, timiānu un pētersīļus un vāra vēl minūti.
- Sajauciet dārzeņus un liellopu gaļu kopā, pievienojiet vīnu, vāriet pāris minūtes un ielejiet želatinizētu buljonu un biezenī tomātus.
- Pagaidiet, līdz mērce sāk vārīties, pēc tam 3 stundas pārvietojiet iepriekš uzkarsētā (150C / 300F) cepeškrāsnī. Pašās beigās pievienojiet krējumu un parmezāna sieru. Garšojiet un pielāgojiet garšvielas.
- Pasniedz ar pappardelle makaroniem.
Uztura informācija:
Ienesīgums:
8 porcijasPorcijas lielums:
1 šķīvjadaudzums porcijā: kalorijas: 325 Kopējie tauki: 25 g Piesātinātie tauki: 12 g Trans-tauki: 0 g Nepiesātinātie tauki: 10 g Holesterīns: 229 mg Nātrijs: 66 mg Ogļhidrāti: 1 g Šķiedra: 0 g Cukurs: 1 g Proteīns: 23 g