Tas ir atkal laiks - laiks izvilkt veco konservu un sākt gatavot pārtikas produktus ziemai. Pat ja jūs nekad dzīvē neesat konservējis dienu, mums ir dažas lieliskas receptes un metodes, kuras varat izmēģināt. Mūsu tomātu konservēšanas metožu saraksts sniedz jums daudz vienkāršu veidu, kā šos tomātus uzglabāt, pat ja jums nav konservu vai nevēlaties paši konservēt un konservēt.
Ja jums ir tomāti, kas no ausīm izplūst no pilna dārza vai pat ja jūs vienkārši vēlaties iegādāties kādu bušeli no vietējā lauksaimnieka tirgus, iemācīties saglabāt vai “salikt” ziemai ir lielisks veids, kā saglabāt svaigus ēdienus. jūsu mājās pat tad, ja laika apstākļi ārā kļūst drausmīgi. Izvēlieties iecienītāko konservēšanas metodi vai, ja jums ir tāda, kuru neesam uzskaitījuši, informējiet mūs par to. Mēs labprāt dzirdētu jūsu iecienīto ēdienu konservēšanas veidu.
Tomātu konservēšana vecmodīgā veidā
Konservēšana var būt ļoti jautra un ļoti noderīga. Tā kā tomāti satur dabīgas skābes, uz tiem nav jāpiespiež konservi. Tā vietā jūs varat izmantot ūdens vannas konservu, kas ir daudz vieglāk. Jums vienkārši jābūt pārliecinātam, ka pirms sākat sagatavot tomātus, burkas un vākus.
Kad tomāti un burkas būs gatavas, pirms tomātu pievienošanas burkās vienkārši jāpievieno nedaudz citrona sulas un šķipsniņa sāls. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un uzliek vākus. Pārliecinieties, ka augšpusē atstājat pietiekami daudz vietas blīvēšanai. Vāriet tomātus ūdens pudelēs apmēram 40 minūtes pintēm un 45 minūtes kvarciem.
Kad laiks ir beidzies, vienkārši izņemiet burkas un pārliecinieties, ka tās visas ir pareizi noslēgtas. Vienkārši nospiediet vāka centru. Ja tas ir pienācīgi noslēgts, tas nepārvietojas. Mājās konservētos tomātus var uzglabāt tumšā vietā līdz vienam gadam, lai jūs varētu tos izbaudīt, līdz pienācis laiks atkal nākamgad.
Tehnika un receptes - Momprepares
Saldēšanas tomāti turpmākai izmantošanai
Ja jums nav konservu vai vēlaties saldēt savus ēdienus, varat viegli sasaldēt tomātus. Pirms sasaldēšanas tomātus var mizot, vienkārši iemetot tos verdoša ūdens pannā.
Pirms to vārīšanas katra apakšā sagrieziet nelielu spraugu. Jūs pamanīsit, ka ādas sāk šķelties, kad ūdens sāk vārīties. Kad tas notiks, vienkārši noņemiet tos no verdoša ūdens un nometiet tos aukstā ūdenī, lai apturētu to gatavošanu. Ādas vienkārši noslīdēs. Kad esat noņēmis ādas, varat sagriezt galotnes un noņemt sēklas, ja vēlaties. Ja jūs strādājat ar lielākiem tomātiem, ieteicams tos sagriezt ceturtdaļās.
Tas ir pilnībā atkarīgs no jums. Jūs varat tos vienkārši sagriezt un pievienot saldētavas maisiņiem vai, ja vēlaties sautētus tomātus, varat tos vienkārši pagatavot vārošā ūdenī apmēram 15 minūtes. Pirms pievienojat tos saldētavas maisiņiem, rūpīgi atdzesējiet.
Pievienojot tomātus, pārliecinieties, ka izspiežat pēc iespējas vairāk gaisa, lai tie vēlāk garšos labāk.
Metodes un receptes Canyoufreeze - Deepsouthdish un Makeithomemade
Saldējoši ķiršu tomāti
Ķiršu tomāti ir tik mazi, ka tiešām nav lielas jēgas tos mizot. Tā vietā jūs varat tos vienkārši sasaldēt veselus tāpat kā viņi ir. Tas ir patiešām ātrs process, kas neprasa blanšēšanu, un visu sasaldēšana palīdz saglabāt barības vielas, kas atrodamas ādās.
Lai sasaldētu ķiršu tomātus vai citus mazākus tomātu veidus, vienkārši tos rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet un izklājiet uz sīkdatņu lapas. Ievietojiet visu saldējumu lapu, kas piepildīta ar tomātiem, tikai dažas stundas saldētavā, līdz tomāti ir sasaluši.
Šādi izkārtojot, tiek novērsts risks, ka viņi kopā sasalst gabalos. Kad tie ir sasaluši, vienkārši pievienojiet tos galona lieluma saldētavas maisiņam vai citam saldētavas traukam, un esat pabeidzis. Tomātus varat sasaldēt līdz pat gadam un baudīt tos jebkurā laikā.
Tehnika un receptes - Gardenbetty
Pagatavojiet tomātu pastu
Tomātu pasta ir virtuve, kas ir būtiska daudziem ēdieniem, un, lai gan veikalos tā nav īpaši dārga, virtuvē gatavojot garšīgus ēdienus, nekas nav labāks par pašu gatavotu tomātu pastu. Tomātu pastu ir arī ļoti viegli pagatavot, un to var sasaldēt apmēram sešus mēnešus vai ilgāk, pirms garša sāk mainīties.
Lai pagatavotu pats savu tomātu pastu, vienkārši nomizojiet tomātus un noņemiet sēklas. Sasmalciniet salīdzinoši mazos gabaliņos, lai tie vieglāk sadalītos. Ja vēlaties bagātīgu tomātu garšu, jūs faktiski varat atstāt sēklas un mizas neskartas, lai gan pirms sasalšanas vai konservēšanas jums tās vajadzēs izkāst caur sietu. Pagatavojiet tomātus vidējā vai zemā siltumā un pievienojiet pusi tējkarotes sāls uz katriem apmēram 5 tomātiem, kurus gatavojat.
Jums vienkārši jāturpina gatavot, līdz iegūstat pastveida konsistenci. Kad esat to redzējis, jūs varat atdzesēt tomātus un pievienot tos ledus gabaliņos sasaldēšanai. Kad tie ir sasaluši, vienkārši izņemiet tos no paplātēm un uzglabājiet saldētavas maisiņā.
Tehnika un receptes - Thekitchn
Viegli saulē kaltēti tomāti
Lai pagatavotu savus saulē kaltētos tomātus, jums nav obligāti jābūt dehidratoram. Jūs varat izmantot krāsni vai ļaut tām izžūt saules gaismā. Pievienojot dažas garšvielas, piemēram, oregano, sāli, timiānu un baziliku, jūs varat pagatavot garšīgus žāvētus tomātus, un process ir daudz vieglāks, nekā jūs domājat.
Neatkarīgi no tā, kādu metodi izmantojat, lai izžāvētu tomātus, jums jānodrošina, lai rēta būtu zem kodola malas un sagrieztu tomātus uz pusēm vai pa ceturtdaļām. Noņemiet pēc iespējas vairāk sēklu, netraucējot mīkstumu, un pēc tam pievienojiet savas garšvielas.
Tomātu žāvēšana krāsnī prasa apmēram 12 stundas vai dehidratorā apmēram 8 stundas. Ja vēlaties tos izžūt tiešos saules staros, pārliecinieties, ka mitruma līmenis ir zems.
Jums būs nepieciešamas 3 dienas žāvēšanas laikam, un jums ir jābūt vietai, kur tomāti var gulēt tiešos saules staros, faktiski nenoliekot uz zemes. Noteikti sakārtojiet tos tā, lai katrs iegūtu daudz saules gaismas, un pagrieziet tos pēc pirmās pusotras dienas, lai nodrošinātu, ka abas puses saņem daudz žāvēšanas laika.
Metodes un receptes - Food.com
Izveidojiet pats savu kečupu
Kečupa pagatavošana ir nedaudz sarežģītāka nekā vienkārši tomātu konservēšana vai sasaldēšana, taču tas nav tik grūti, ka to nevarētu izdarīt. Jums vajadzēs noņemt tomātu mizas, vispirms tos vārot un iemērcot ledus ūdenī.
Tas nodrošina, ka ādas viegli noslīd. Kad mizas būs noņemtas, jums būs jānoņem sēkla un jāizspiež katra tomātu daļa, lai nodrošinātu, ka izdalās liekais ūdens.
Jūs faktiski varat ietaupīt šķidrumu, ko iegūstat no tomātiem, lai izmantotu kā tomātu sulu, vai vienkārši to izmest.
Kečupam nepieciešamas dažas garšvielas, un jūs varat tos pievienot ar saviem tomātiem katliņā ar verdošu ūdeni vai vienkārši ievietot marli un pievienot to katlā.
Pievienojiet sīpolus, cukuru un dažas citas galvenās sastāvdaļas un sautējiet un ļaujiet savam kečupam sabiezēt. Jūs varat konservēt kečupu ūdens vannā un uzglabāt vēlāk.
Metodes un receptes - Pickyourown
Var Tomātus bez Konservu
Tātad, jūs vēlaties saglabāt šos tomātus, bet jums nav konservu? Ticiet vai nē, bet ne visi, kas konservē tomātus, faktiski izmanto konservu. Jūs to varat izdarīt bez viena. Jums vajadzēs nomizot tomātus, kas ir vienkāršs process.
Jums tās vienkārši jāvāra dažas minūtes un pēc tam jāiemet ledus ūdenī, lai atbrīvotu ādu . Kad esat to izdarījis, piepildiet notīrītās burkas apmēram ½ collas robežās no loka.
Pēc tam jūs varat piepildīt burkas ar verdošu ūdeni un nedaudz citrona sulas, lai pievienotu skābumu, un pēc tam notīriet malu un novietojiet vāku. Jums jāpārliecinās, ka nav gaisa burbuļu, tāpēc pirms vāka ievietošanas vietā izmantojiet karoti, lai gaisu izvadītu.
Konservu vietā jūs varat vienkārši izmantot lielu rezervuāru, kas darbosies kā ūdens vannas konservi, kas ir ideāls veids, kā saglabāt tomātus. Vienkārši vāriet ar tomātiem pildītās burkas apmēram 85 minūtes, un tām vajadzētu lieliski noslēgties.
Tehnika un receptes - Prudentbaby
Sasaldējiet savu zāļu tomātu mērci
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties konservēt vai sasaldēt, jūs viegli varat pagatavot pats savu aromātu tomātu mērci, kas šajos sniegotajos vakaros būs garšīga. Jums vienkārši jānomizo mizas no tomātiem, jāizņem sēklas un sasmalciniet tomātus samērā mazos gabaliņos. Mērcē ir olīveļļa, ķiploki un sīpoli, kā arī tomāti un iecienītie garšaugi, un pirms apstrādes to vajadzētu pagatavot tikai apmēram divas stundas.
Ja plānojat gatavot savu mērci, pārliecinieties, ka ievērojat instrukcijas, kā konservēt tomātu mērci, kas satur eļļu. Ūdens vannas konservi nav droši produktiem, kas satur eļļu, tāpēc, ja vēlaties, varat tos izmantot, izmantojot spiediena balonu.
Mērci tomēr var sasaldēt, pēc atdzesēšanas to vienkārši ievietojot saldētavas maisiņos vai traukos. Aizpildot un datējot visus savus saldētos ēdienus, noteikti atstājiet apmēram ½ collas no jebkura trauka augšdaļas, lai zinātu, kad tos konservējāt.
Metodes un receptes - vienkāršie raksti