Aizmirstiet par savas karstās mērces iegādi veikalā. Izmantojot šo pasakaino recepti, jūs varat izveidot pats un ar sastāvdaļām, kuras jums, iespējams, jau ir pa rokai. Lielākā daļa receptes sastāvdaļu ir skavas, izņemot, protams, papriku. Ja jums patīk Sriracha karstā mērce un jums patīk mājās gatavotas lietas, šī ir ideāla abu kombinācija. Jūs varat padarīt to tik karstu vai tik maigu, cik vēlaties, mainot izmantoto papriku skaitu un veidus.
Nākamreiz, kad jūsu recepte prasa karstu mērci, nebrauciet uz veikalu. Izveidojiet pats. Tas būs daudz izdevīgāk, un jūsu receptēm noteikti būs garša labāk, kad jūs darīsit visu to sastāvdaļu.
Karstās mērces receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1 mārciņa jalapeno papriku - labākai karstā mērces garšai izmantojiet sarkanos piparus
½ mārciņu sarkano Serrano papriku - jūs varat izmantot arī vienkāršos čili piparus, ja vēlaties
4 ķiploku veselas ķiploka daiviņas
Apmēram 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
1 ēdamkarote sāls - izmantojiet košera sāli, ja tāda ir
½ tasi destilēta baltā etiķa
Apmēram 1/3 tase ūdens
Norādījumi, kā pagatavot savu Sriracha karsto mērci
Vispirms noņemiet visus papriku kātiņus, kā arī membrānas un sēklas un ievietojiet tos blenderī. Pievienojiet ķiplokus - vispirms noņemiet mizu. Pievienojiet cukuru, ūdeni un sāli un pēc tam sablendējiet visas sastāvdaļas, līdz tas ir labs un gluds.
Pārnesiet sastāvdaļas burkā un pārklājiet ar plastmasas apvalku. Jums vajadzēs atstāt šo burku apmēram 3 dienas jaukā, tumšā un vēsā vietā. Katru dienu veltiet laiku, lai atvērtu burku un samaisītu sastāvdaļas. Tas ir ļoti svarīgi - neizmantojiet burkas vāku. Jums ir nepieciešams plastmasas apvalks, un jūs varat turēt iesaiņojumu uz burkas ar gumijas joslu.
Jūs pamanīsit, ka jūsu maisījums burbuļos pēc apmēram pirmās dienas. Šī ir pilnīgi dabiska procesa sastāvdaļa, un jūs vēlaties to turpināt attīt un maisīt, līdz tas izskatās patiešām burbuļains.
Kad esat sasniedzis šo punktu, ielejiet to atkal savā blenderī un pievienojiet etiķi, atkal sajaucot līdz viendabīgai masai. Maisījumu izkāš ar smalku sietiņu, lai noņemtu mīkstumu un aizmirstās sēklas. Ievietojiet šķidrumu katliņā un lēnām vāriet. Bieži maisa un atstāj vārīties, līdz tas kļūst tik biezs, cik vēlaties. Šis process ilgs no 5 līdz 15 minūtēm, atkarībā no jūsu biezuma izvēles.
Novietojiet pannu no plīts un ļaujiet šķidrumam atdzist istabas temperatūrā. Jūs ievērosiet, ka tas nedaudz sabiezēs, jo tas atdziest, tāpēc paturiet to prātā, gatavojot ēdienu pēc jūsu vēlmēm.
Pārnes to burkā vai pudelē un uzglabā ledusskapī. Tas glabājas vairākas nedēļas, ja to uzglabā cieši noslēgtā burkā vai pudelē.