Runājot par komfortablu ēdienu, viens no labākajiem ēdieniem ir šeparda pīrāgs. Krēmīga kartupeļu biezeni, kas pārklāj sātīgu gaļas un dārzeņu pildījumu, mūs sasilda no pirkstu galiem līdz pirkstu galiem.
Bet šī recepte ir ne tikai mierinoša, bet arī bloķējoša ar papildu garšu. Liesais tītars kopā ar zaļumiem un garšvielām kopā ar mārrutku un čedaras diļļu ievadītu kartupeļu biezeņa kārtu ikvienu cels pie galda.
Turcijas Šeparda pīrāgs ar mārrutku Čedaras kartupeļu biezeni
Kalpo 4-6.
Pildījuma sastāvdaļas:
1 mārciņa zemes tītara
1 ēdamkarote olīveļļas
½ tējkarotes košera sāls
½ tējkarotes svaigi maltu piparu
2 tējkarotes worcestershire mērces
1 vidēji sarkans sīpols, kubiņos
2 selerijas kātiņi, sagriezti kubiņos
1 liels burkāns, kubiņos sagriezts
½ tējkarotes selerijas sāls
1 glāze vistas vai liellopa gaļas buljona ar zemu nātrija saturu
1 lauru lapa
Instrukcijas:
Lielā pannā sautējiet tītaru ar olīveļļu un garšojiet ar sāli, pipariem un worcestershire mērci. Vāra uz vidējas uguns, līdz vairs nav sārta, apmēram 8-10 minūtes. Kad gaļa ir brūngana un pagatavota līdz galam, izņem no pannas un rezervē. Pievienojiet sīpolu, seleriju un burkānu, garšvielas ar selerijas sāli. Vāra 5-8 minūtes, līdz tā mīkstina. Pievienojiet vārītu tītaru, buljonu un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes vai līdz buljons ir samazinājies uz pusi.
Mārrutku Čedaras kartupeļu biezenis
Sastāvdaļas:
2 lieli rūžņaini kartupeļi
4 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
½ glāze bieza putukrējuma
½ glāze īpaši asa Čedaras siera, sasmalcināta
¼ glāze nesālīta sviesta
1 ēdamkarote sagatavotu mārrutku
2 tējkarotes svaigu dilles
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
½ tējkarotes košera sāls
Instrukcijas:
Uzkarsē krāsni līdz 375.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 collu gabaliņos. Ievietojiet tos vidējā katlā un ielejiet buljonu, lai tie pārklātu.
Vāra uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir dakšas maigi, apmēram 20-25 minūtes.
Noteciniet kartupeļus un sasmalciniet krējumu, sieru, sviestu, mārrutkus un dilles. Pagaršo ar pipariem un sāli.
Gaļas maisījumu ievieto 2 litru cepšanas trauka apakšā. Gaļas maisījumam virsū uzmanīgi izklājiet kartupeļu biezeni.
Cep 25-30 minūtes vai līdz siers ir zeltains.
Pasniedz nekavējoties.
Launie Ketlera recepte un instrukcijas - DIYnCrafts.com redaktore.